Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Rösti
- 4 Pellkartoffeln
- 100 g geriebener Emmentaler
- 2 EL Butter
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- etwas getrockneter Majoran
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Pellkartoffeln schälen und grob raspeln.
- Die geraspelten Kartoffeln mit dem Emmentaler vermengen.
- Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Majoran würzen.
Rösti braten
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Kartoffel-Käse-Masse hineingeben.
- Mit einem Löffel oder Pfannenwender zu einem flachen Rösti formen und leicht andrücken.
- Bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten goldbraun braten.
- Den Rösti vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls 5–7 Minuten knusprig braten.
Servieren
- Den Käse-Rösti sofort heiß servieren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Beilagen-Tipp
Ein gemischter Blattsalat oder ein Gurkensalat passen hervorragend dazu. Auch Kräuterquark, Apfelmus oder ein Spiegelei sind leckere Begleiter.
Tipp
Für besonders knusprige Rösti eignen sich gut ausgekühlte Pellkartoffeln vom Vortag. Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas geriebenen Bergkäse oder fein gehackte Zwiebeln unter die Kartoffelmasse mischen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Bratzeit: ca. 12–14 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
