Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Käsecreme
- ½ runder Camembert
- 1 EL Halbfettmargarine
- ½ kleine Zwiebel
- 2 mit Paprika gefüllte Oliven
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Schnittlauchröllchen
Außerdem
- einige Blätter Rucola
- 2 Scheiben Pumpernickel
So wird's gemacht
Käsecreme zubereiten
- Den Camembert in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Die Halbfettmargarine unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die gefüllten Oliven ebenfalls fein hacken.
- Zwiebeln, Oliven und Schnittlauchröllchen unter die Käsecreme mischen.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Zutaten vorbereiten
- Den Rucola waschen, trocken schleudern und grobe Stiele entfernen.
- Die Pumpernickelscheiben bereitlegen.
Brote belegen
- Die Käsecreme gleichmäßig auf den Pumpernickelscheiben verstreichen.
- Den Rucola locker darauf verteilen.
Servieren
- Das Pumpernickel mit Käsecreme sofort servieren.
- Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Schnittlauch oder frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Radieschen, Cherrytomaten oder Gurkenscheiben. Auch ein kleiner Blattsalat oder frisches Obst ergänzen diese herzhafte Brotzeit hervorragend.
Tipp
Die Käsecreme schmeckt besonders aromatisch, wenn sie vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann. Für eine würzigere Variante können zusätzlich Kümmel oder fein gehackte Walnüsse untergerührt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Ruhezeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
