Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Brot
- 1 Scheibe Vollkorn-Schwarzbrot
- 1 Scheibe Sandwich-Toast
- 100 g Salami
- etwas Schnittlauch zum Bestreuen
Für die Eicreme
- 1 Ei
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Schnittlauchröllchen
- 1 Peperoni (aus dem Glas), fein geschnitten
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
So wird's gemacht
Eicreme zubereiten
- Das Ei etwa 9 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.
- Das Ei fein hacken.
- Mit Mayonnaise, Schnittlauchröllchen und der fein geschnittenen Peperoni vermengen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Brot belegen
- Die Scheibe Vollkorn-Schwarzbrot mit der Hälfte der Eicreme bestreichen.
- Die Salamischeiben gleichmäßig darauf verteilen.
- Die restliche Eicreme auf der Salami verstreichen.
- Mit etwas frischem Schnittlauch bestreuen.
- Die Sandwich-Toastscheibe als Deckel auflegen und leicht andrücken.
Servieren
- Das Schwarz-Weiß-Brot sofort servieren.
- Nach Belieben diagonal halbieren und mit einem Holzspieß fixieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Gewürzgurken, Radieschen, Paprikastreifen oder ein kleiner gemischter Salat. Auch Kartoffelchips oder Rohkost ergänzen das Brot hervorragend.
Tipp
Für einen besonders würzigen Geschmack kann die Salami durch luftgetrocknete Salami ersetzt werden. Wer es etwas milder mag, verwendet statt Peperoni fein gehackte Gewürzgurken oder Paprika.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 9 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
