Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Strammen Max
- 1 dicke Scheibe Bauernbrot
- 1 TL Butter
- 50 g roher Schinken
- 2 TL Öl
- 2 Eier
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Gewürzgurke
- 1 Tomate
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Scheibe Bauernbrot mit der Butter bestreichen.
- Den rohen Schinken in kleine Würfel oder Streifen schneiden und gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
- Die Gewürzgurke in Scheiben schneiden.
- Die Tomate waschen und in Achtel schneiden.
Spiegeleier braten
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Eier vorsichtig hineinschlagen und bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Strammen Max anrichten
- Die fertigen Spiegeleier auf das belegte Bauernbrot legen.
- Mit den Gurkenscheiben und Tomatenachteln auf dem Teller garnieren.
Servieren
- Den Strammen Max sofort heiß servieren.
- Nach Belieben mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Gewürzgurken, Radieschen oder ein kleiner gemischter Salat. Auch Bratkartoffeln machen aus dem Strammen Max eine besonders herzhafte Mahlzeit.
Tipp
Für einen besonders kräftigen Geschmack eignet sich frisches Sauerteig- oder Bauernbrot. Wer mag, kann den Schinken vor dem Belegen kurz in der Pfanne anrösten oder den Strammen Max mit etwas Senf oder Meerrettich verfeinern.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Bratzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
