Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Toast Melba
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 EL Butter oder Margarine
- 2 Scheiben geräucherte Putenbrust (je ca. 20 g)
- 2 Pfirsichhälften (aus der Dose)
- 50 g Gouda, in Scheiben
- 1 EL angedickte Preiselbeeren
- einige Minzblätter zum Garnieren
Außerdem
- Backpapier
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Pfirsichhälften gut abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
- Den Gouda in passende Stücke oder Scheiben schneiden.
- Die Toastscheiben goldbraun toasten und mit Butter oder Margarine bestreichen.
Toast belegen
- Die Toastscheiben mit der geräucherten Putenbrust belegen.
- Die Pfirsichspalten darauf verteilen.
- Jeweils etwas Preiselbeeren darübergeben.
- Den Gouda als letzte Schicht auflegen.
Überbacken
- Die belegten Toasts auf das vorbereitete Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen 5–8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldgelb ist.
Garnieren
- Mit frischen Minzblättern dekorieren.
Servieren
- Den Toast Melba sofort heiß servieren.
- Nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer oder zusätzlichen Preiselbeeren verfeinern.
Beilagen-Tipp
Ein frischer Blattsalat oder Feldsalat mit leichter Vinaigrette passt hervorragend dazu. Auch ein kleiner Obstsalat ergänzt die süß-herzhafte Kombination ideal.
Tipp
Für ein besonders intensives Aroma können frische Pfirsiche während der Saison verwendet werden. Wer eine kräftigere Käsenote bevorzugt, ersetzt den Gouda durch mittelalten Gouda oder Bergkäse.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 5–8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 18 Minuten
