Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Chilitopf
- 150 g Tatar
- 1 TL Rapsöl
- 50 g Zwiebel
- 150 g Paprika
- 200 g Tomaten (aus der Dose)
- 100 g Kidneybohnen
- 100 ml Gemüsebrühe
- Chilipulver
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Als Beilage
- 45 g Reis (roh)
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kidneybohnen in einem Sieb abgießen und gut abspülen.
- Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Chilitopf zubereiten
- Das Rapsöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
- Das Tatar zusammen mit den Zwiebelwürfeln krümelig anbraten.
- Die Paprikawürfel hinzufügen und 3–4 Minuten mitdünsten.
- Die Kidneybohnen unterrühren.
- Mit Chilipulver, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Dosentomaten hinzufügen und mit einem Kochlöffel grob zerkleinern.
- Alles bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich und die Sauce leicht eingedickt ist.
Servieren
- Den Chilitopf heiß in einem tiefen Teller anrichten.
- Den frisch gekochten Reis separat oder direkt daneben servieren.
Beilagen-Tipp
Zu diesem würzigen Chilitopf passen ein Klecks Crème fraîche, Naturjoghurt oder Guacamole. Auch knuspriges Baguette oder Tortilla-Chips sind eine leckere Ergänzung.
Tipp
Wer es besonders scharf mag, kann zusätzlich frische Chilischoten oder Cayennepfeffer verwenden. Für noch mehr Aroma passen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver oder frischer Koriander hervorragend zum Chilitopf.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
