Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Suppe
- 300 ml Hühnerbouillon
- 1 kleine Karotte
- 1 Stück Stangensellerie
- 100 g Pouletbrust
- 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Stangensellerie waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln.
- Die Pouletbrust trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Suppe kochen
- Die Hühnerbouillon in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Pouletwürfel sowie das vorbereitete Gemüse hineingeben.
- Alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Poulet gar und das Gemüse bissfest ist.
Fertigstellen
- Die Suppe bei Bedarf nochmals abschmecken.
Servieren
- Die Gemüsesuppe mit Poulet in eine Suppenschüssel füllen.
- Mit dem fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen frisches Baguette, Vollkornbrot oder knusprige Kräuter-Croutons. Auch ein kleiner gemischter Salat ergänzt die leichte Suppe hervorragend.
Tipp
Für noch mehr Aroma können zusätzlich Lauch, Erbsen oder etwas Petersilie mitgekocht werden. Wer eine sättigendere Suppe möchte, ergänzt sie mit feinen Suppennudeln oder etwas gekochtem Reis.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
