Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Suppe
- 1 kleine Dose geschälte Tomaten
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- ½ Knoblauchzehe, zerdrückt
- ½ EL Butter
- 2½ EL Sahne
- ½ TL eingelegte grüne Pfefferkörner
- Salz
- 1 Prise Zucker
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die geschälten Tomaten durch ein feines Sieb streichen oder fein pürieren.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.
Suppe kochen
- Die Butter in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die passierten Tomaten dazugeben.
- Alles etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Suppe verfeinern
- Die Sahne unterrühren.
- Die grünen Pfefferkörner hinzufügen.
- Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
- Die Suppe nochmals kurz erwärmen, aber nicht mehr stark aufkochen.
Servieren
- Die Tomatensuppe heiß in Suppenteller oder Schalen füllen.
- Nach Belieben mit einem Klecks Sahne oder frischem Basilikum garnieren.
Beilagen-Tipp
Zu dieser klassischen Tomatensuppe passen knuspriges Baguette, geröstete Croutons oder ein gegrilltes Käsebrot. Auch geriebener Parmesan oder Mozzarella harmonieren hervorragend mit dem fruchtigen Tomatengeschmack.
Tipp
Für ein besonders intensives Aroma können die Zwiebeln langsam angeschwitzt werden, bevor die Tomaten hinzugegeben werden. Wer die Suppe etwas würziger mag, ergänzt sie mit frischem Basilikum, Oregano oder einer Prise Chili.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
