Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Suppe
- 200 g Dosentomaten
- 1 TL Instant-Gemüsebrühe
- 2 TL Chili-con-Carne-Gewürzmischung
- 50 g TK-Erbsen
- ½ TL Olivenöl
Nach Belieben als Beilage
- 1 Scheibe Vollkornbrot
oder
- 25 g Reis (gekocht ca. 70 g)
oder
- 30 g gekochte Nudeln
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Dosentomaten bereitstellen und bei Bedarf mit einem Kochlöffel etwas zerkleinern.
- Die TK-Erbsen aus dem Gefrierfach nehmen.
Suppe kochen
- Die Dosentomaten zusammen mit der Instant-Gemüsebrühe und der Chili-con-Carne-Gewürzmischung in einen Topf geben.
- Alles unter Rühren zum Kochen bringen.
- Die Tomaten während des Kochens leicht zerdrücken.
- Die TK-Erbsen hinzufügen und die Suppe etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Fertigstellen
- Das Olivenöl kurz vor dem Servieren über die Suppe träufeln und vorsichtig unterrühren.
Servieren
- Die Tomatensuppe heiß servieren.
- Dazu eine Scheibe Vollkornbrot reichen oder gekochten Reis beziehungsweise gekochte Nudeln direkt in der Suppe erwärmen.
Beilagen-Tipp
Frisches Baguette, Knoblauchbrot oder geröstete Croutons passen ebenfalls hervorragend zu dieser würzig-fruchtigen Suppe. Ein Klecks Crème fraîche oder etwas geriebener Parmesan sorgen für zusätzliche Cremigkeit.
Tipp
Wer die Suppe besonders fein mag, kann sie vor dem Hinzufügen der Erbsen mit einem Stabmixer pürieren. Für noch mehr Frische eignen sich gehacktes Basilikum oder Petersilie als Garnitur.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
