Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Ćevapčići
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Schweinehackfleisch
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Paprikapulver
- 1 Ei
- ½ geriebene Knoblauchzehe
- 3 Tropfen Tabascosauce
- Majoran
- 3 EL heiße Fleischbrühe
Zum Servieren
- grob gehackte Zwiebeln
So wird's gemacht
Fleischmasse vorbereiten
- Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben.
- Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Paprikapulver, Ei, geriebene Knoblauchzehe, Tabascosauce, Majoran und die heiße Fleischbrühe hinzufügen.
- Alle Zutaten gründlich verkneten und kräftig durcharbeiten, bis eine gleichmäßige, gut gebundene Masse entsteht.
Ćevapčići formen
- Aus der Fleischmasse ca. 5 cm lange und daumendicke Röllchen formen.
Grillen
- Den Grill vorheizen.
- Die Ćevapčići auf den Grillrost legen.
- Unter regelmäßigem Wenden von allen Seiten goldbraun grillen.
- Die Röllchen sollten außen kräftig gebräunt und innen noch saftig sein.
Servieren
Die Ćevapčići auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit grob gehackten Zwiebeln servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Ajvar, Djuveč-Reis, Pommes frites, Fladenbrot oder ein gemischter Salat.
Tipp
Die Fleischmasse vor dem Formen etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch verbinden sich die Gewürze besser und die Ćevapčići behalten beim Grillen ihre Form.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Grillzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
