Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 750 g Erdbeeren
- Zucker nach Geschmack
- 2–3 EL Orangenlikör
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker (oder nach Geschmack)
- Vanilleeis (optional)
So wird's gemacht
Erdbeeren vorbereiten
- Die Erdbeeren mit Stiel vorsichtig unter kaltem Wasser waschen.
- Anschließend behutsam trocken tupfen.
- Die Stiele entfernen und die Erdbeeren in Scheiben schneiden.
- Mit Zucker nach Geschmack bestreuen.
- Den Orangenlikör darübergeben und alles vorsichtig vermengen.
- Abgedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Sahne schlagen
- Die gut gekühlte Schlagsahne steif schlagen.
- Den Puderzucker einrieseln lassen und kurz unterschlagen.
Dessert anrichten
- Die marinierten Erdbeeren mit einer Schaumkelle aus der Marinade heben und auf Dessertschalen verteilen.
- Den entstandenen Saft auffangen.
- Einen großzügigen Klecks Schlagsahne auf die Erdbeeren geben.
- Den aufgefangenen Erdbeersaft über das Dessert träufeln.
Servieren
Die Erdbeeren Romanoff gut gekühlt servieren.
Beilagen-Tipp
Eine Kugel Vanilleeis macht das Dessert besonders festlich. Auch Mandelgebäck oder feine Butterkekse passen hervorragend dazu.
Tipp
Für das beste Aroma sollten vollreife, aromatische Erdbeeren verwendet werden. Wer auf Alkohol verzichten möchte, kann den Orangenlikör durch frisch gepressten Orangensaft mit etwas abgeriebener Orangenschale ersetzen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Marinierzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
