Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 125 g Mayonnaise (ca. 50 % Fett)
- ½ Becher Vollmilchjoghurt
- 1–2 EL Zitronensaft
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 500 g Knollensellerie
- 1 roter Apfel
- 100 g Ananasstücke (aus der Dose), abgetropft
- 1 TL Zucker
- 20 g Walnusskerne
So wird's gemacht
Dressing zubereiten
- Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Sellerie vorbereiten
- Den Knollensellerie schälen.
- Grob raspeln oder in feine Julienne schneiden.
- Sofort unter das Dressing mischen, damit er sich gleichmäßig mit der Sauce verbindet.
Apfel vorbereiten
- Den Apfel gründlich waschen.
- Vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Zwei Viertel in feine Spalten für die Garnitur schneiden.
- Die übrigen Apfelstücke grob raspeln und unter den Sellerie mischen.
Salat vollenden
- Die Ananasstücke gut abtropfen lassen und unterheben.
- Den Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Alles sorgfältig vermengen.
Kühlen
- Den Waldorfsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Servieren
Den Salat in einer Schüssel oder auf Tellern anrichten und mit Apfelspalten sowie Walnusskernen garnieren.
Beilagen-Tipp
Der Waldorfsalat passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Schinken, Truthahn oder kaltem Braten. Auch als leichtes Mittagessen mit frischem Baguette schmeckt er ausgezeichnet.
Tipp
Für ein besonders frisches Aroma kann zusätzlich etwas fein geriebene Zitronenschale unter das Dressing gemischt werden. Wer den Salat noch knackiger mag, verwendet säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Granny Smith.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
