Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 650 g Faschiertes vom Rind, ca. 20 % Fett
- 4 Scheiben milder Cheddar, dünn geschnitten
- 4 Burger-Brötchen
- Ketchup nach Belieben
- Senf nach Belieben
- 1 TL grobes Meersalz
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL hellbrauner Zucker
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Paprikapulver
- ¼ TL Selleriesamen
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
So wird's gemacht
Patties vorbereiten
- Rinderhackfleisch mit Meersalz, Chilipulver, Zucker, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Selleriesamen, Kreuzkümmel und Pfeffer vermischen.
- Gewürze gleichmäßig in die Fleischmasse einarbeiten.
- Aus der Masse 4 gleich große, etwa 2 cm dicke Patties formen.
- In die Mitte jedes Patties mit dem Daumen eine etwa 2,5 cm breite und 1 cm tiefe Vertiefung drücken.
Burger grillen
- Einen Grill mit Zwei-Zonen-Bereich für starke direkte und indirekte Hitze vorbereiten.
- Patties über direkter starker Hitze bei geschlossenem Deckel ca. 8–10 Minuten grillen.
- Einmal wenden, sobald sie sich leicht vom Rost lösen lassen.
- Patties anschließend auf die indirekte Grillseite legen.
- Je 1 Scheibe Käse auflegen und schmelzen lassen.
Brötchen rösten
- Brötchen halbieren.
- Mit der Schnittseite nach unten über direkter Hitze ca. 20–30 Sekunden goldbraun rösten.
- Dabei gut aufpassen, da die Schnittflächen schnell dunkel werden.
Burger anrichten
- Cheeseburger auf die unteren Brötchenhälften legen.
- Nach Belieben Ketchup und Senf daraufgeben.
- Obere Brötchenhälften aufsetzen und warm servieren.
Tipp
Die Vertiefung in der Mitte verhindert, dass sich die Patties beim Grillen nach oben wölben. Das Hackfleisch nicht zu fest zusammendrücken, damit die Burger schön saftig bleiben.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut knusprige Pommes frites, Süßkartoffel-Pommes, Kartoffel-Wedges oder Coleslaw. Für eine leichtere Beilage eignet sich ein knackiger gemischter Salat.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
