Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 große Burger-Buns
- 1 große Gurke
- 720 g Rinderhackfleisch
- 12 Tomatenscheiben
- 2 große rote Zwiebeln
- 8 EL Frischkäse
- 2 große Zitronen
- 12 EL Teriyaki-Sauce
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Speck
So wird's gemacht
Patty und Speck zubereiten
- Rinderhackfleisch mit Salz vermischen.
- Aus der Fleischmasse 4 gleich große Patties formen.
- Patties in einer Pfanne braten.
- Gleichzeitig jeweils 2 Scheiben Speck in derselben Pfanne knusprig braten.
Gurkensalat zubereiten
- Gurke waschen und einen Teil des Fruchtfleischs herauskratzen.
- Gurke in Scheiben schneiden.
- Frischkäse mit etwas Salz und Zitronensaft verrühren.
- Gurkenscheiben unterheben.
- Mit Pfeffer abschmecken.
Patty glasieren
- Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben.
- Gebratenes Patty darin wenden, bis es rundum mit der Sauce überzogen ist.
Burger zusammenbauen
- Untere Burger-Bun-Hälfte mit dem Gurkensalat belegen.
- Tomatenscheiben darauf verteilen.
- Teriyaki-Patty auflegen.
- Knusprigen Speck und rote Zwiebeln daraufgeben.
- Mit der restlichen Teriyaki-Sauce aus der Pfanne beträufeln.
- Obere Bun-Hälfte aufsetzen und sofort servieren.
Tipp
Das Patty erst nach dem Braten in der Teriyaki-Sauce wenden. So kann die Sauce kurz karamellisieren und bildet eine aromatische Glasur, ohne beim Braten zu verbrennen.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut Süßkartoffel-Pommes, knusprige Kartoffel-Wedges, Edamame oder ein asiatischer Gurkensalat. Auch ein kleiner Krautsalat mit Reisessig passt hervorragend.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 10–15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
