Zutatenliste
Für 6 Portionen
Für den Lachs
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- Öl zum Bestreichen
- 2 Lachsfilets, Schwanzstücke ohne Haut (à ca. 500 g)
- 2 EL Zitronensaft
- 3–4 EL Aquavit
- grobes Meersalz
- Pfeffer
Zum Grillen
- Alufolie
So wird's gemacht
Lachs vorbereiten
- Lauchzwiebeln putzen, unter kaltem Wasser abspülen und fein schneiden.
- Ein großes Stück Alufolie mit Öl bestreichen.
- Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Ein Lachsfilet auf die geölte Alufolie legen.
- Mit Zitronensaft und Aquavit beträufeln.
- Mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen.
- Das Lachsfilet mit den Lauchzwiebeln bestreuen.
- Das zweite Lachsfilet darauflegen.
Lachs in Folie grillen
- Den Lachs fest in die Alufolie einwickeln.
- Den Grill vorbereiten und auf mittlere Hitze bringen.
- Das Lachspäckchen auf den Grill legen und ca. 25–30 Minuten grillen.
- Dabei das Päckchen vorsichtig mehrmals wenden.
Servieren
Den gefüllten Lachs vorsichtig aus der Folie nehmen, auf einem vorgewärmten Teller anrichten und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Petersilienkartoffeln, ein frischer Blattsalat oder gegrilltes Gemüse.
Tipp
Das Lachspäckchen sorgfältig verschließen, damit der austretende Fischsaft während des Grillens im Inneren bleibt und der Lachs schön saftig gart.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35–40 Minuten
