Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Calamares
- 500 g kleine Tintenfischtuben, küchenfertig
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL gehackte Petersilie
- Zitronenscheiben zum Garnieren
So wird's gemacht
Tintenfische vorbereiten
- Tintenfischtuben unter kaltem Wasser innen und außen abspülen und trocken tupfen.
- Tintenfische mit 2 EL Olivenöl und 2 EL Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Calamares grillen
- Den Grill vorbereiten und auf hohe direkte Hitze bringen.
- Tintenfischtuben auf den heißen Grill legen und von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten grillen.
- Anschließend mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Zitronen-Petersilien-Öl zubereiten
- Restliches Olivenöl und den übrigen Zitronensaft mit der gehackten Petersilie verrühren.
Fertigstellen
- Gegrillte Tintenfische auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Mit dem Zitronen-Petersilien-Öl servieren.
- Mit Zitronenscheiben garnieren.
Servieren
Die gegrillten Calamares mit dem Zitronen-Petersilien-Öl auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen frisches Baguette, ein mediterraner Salat oder gegrilltes Gemüse.
Tipp
Tintenfische nur kurz und bei hoher Hitze grillen. So bleiben sie zart und werden nicht unnötig fest.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 4–6 Minuten
Gesamtzeit: ca. 16 Minuten
