Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Forellen
- 4 Forellen (à 400 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zitrone
- Dillzweige
Für das Gemüse
- 2 Möhren
- 1/2 Knollensellerie
- 1/2 Fenchelknolle
- 3 Zwiebeln
- 4 EL Sonnenblumenöl
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zum Grillen
- Alufolie
So wird's gemacht
Forellen vorbereiten
- Forellen ausnehmen und unter kaltem Wasser gründlich abspülen.
- Mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Forellen von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse vorbereiten
- Gemüse unter kaltem Wasser abspülen.
- Zwiebeln schälen.
- Möhren raspeln.
- Knollensellerie in feine Stifte schneiden.
- Fenchel in Stücke schneiden.
- Zwiebeln würfeln und grob hacken.
- Gemüse mit dem Sonnenblumenöl vermischen.
Forellen in Folie vorbereiten
- 4 große Stücke Alufolie doppelt nehmen.
- Jeweils 2 EL des in Öl eingelegten Gemüses auf der Folie verteilen.
- Forellen darauflegen.
- Restliches Gemüse auf den Forellen verteilen.
- Etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle darübermahlen.
- Alufolie sorgfältig einschlagen und die Päckchen verschließen.
Forellen grillen
- Den Grill vorbereiten und auf mittlere bis hohe Hitze bringen.
- Forellenpäckchen auf den heißen Grillrost legen.
- Ca. 12–15 Minuten grillen.
Fertigstellen
- Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden.
- Forellen vorsichtig aus den Folienpäckchen nehmen.
- Mit Zitronenscheiben und Dillzweigen anrichten.
Servieren
Die gegrillten Forellen zusammen mit dem aromatischen Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Zitronenscheiben und Dillzweigen garnieren und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt frisches Baguette oder ein leichter grüner Salat.
Tipp
Die Alufolie doppelt nehmen und sorgfältig verschließen. So bleiben der aromatische Gemüsefond und die Feuchtigkeit während des Grillens im Päckchen und die Forelle bleibt schön saftig.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 12–15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 32–35 Minuten
