Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Riesengarnelen
- 4 rohe Riesengarnelen, mit Schale und ohne Kopf (à 50 g)
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl zum Bestreichen
Für die Kräuterbutter
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 TL frischer, gehackter Thymian
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Oregano (frisch)
- 1 Msp. Cayennepfeffer
So wird's gemacht
Riesengarnelen vorbereiten
- Garnelen an der Außenseite vorsichtig am Panzer aufschneiden.
- Den schwarzen Darm herauslösen.
- Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und ca. 10 Minuten marinieren lassen.
Kräuterbutter zubereiten
- Knoblauch schälen und fein zerdrücken.
- Butter in einem kleinen Topf zerlassen.
- Knoblauch darin glasig werden lassen.
- Thymian, Basilikum, Oregano und Cayennepfeffer hinzufügen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer würzen.
Riesengarnelen grillen
- Garnelen abtropfen lassen und den Zitronensaft dabei auffangen.
- Garnelen mit Olivenöl bestreichen.
- Auf den vorbereiteten Grill legen und insgesamt ca. 5 Minuten grillen, dabei einmal wenden.
Fertigstellen
- Den aufgefangenen Zitronensaft mit der flüssigen Kräuterbutter verrühren.
- Gegrillte Riesengarnelen auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Mit der Zitronen-Kräuterbutter servieren.
Servieren
Die gegrillten Riesengarnelen mit der warmen Zitronen-Kräuterbutter auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen frisches Baguette, ein mediterraner Blattsalat oder gegrilltes Gemüse.
Tipp
Die Garnelen nur kurz und bei hoher Hitze grillen. So bleiben sie saftig und werden nicht zäh.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
