Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Lachs
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Lachsfilets mit Haut (à ca. 700 g)
- 1 Bund Dill
- Salz
- Pfeffer
Zum Grillen
- Küchengarn
- Grillschale
So wird's gemacht
Lachs vorbereiten
- Zitrone unter heißem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Schale fein abreiben und Saft auspressen.
- Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Mit Zitronensaft beträufeln.
- Dill unter kaltem Wasser abspülen und trocken schütteln.
- Dill grob hacken und mit der Zitronenschale vermischen.
- Lachsfilets leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Filets mit der Hautseite nach unten legen.
- Dill-Zitronen-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Filets zusammenklappen und mit Küchengarn fixieren.
Lachs grillen
- Den Grill vorbereiten und auf mittlere Hitze bringen.
- Lachs in eine Grillschale legen.
- Auf dem Grill ca. 20–30 Minuten garen.
Servieren
Den gegrillten Kräuterlachs vorsichtig aus der Grillschale nehmen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Petersilienkartoffeln, gegrilltes Gemüse oder ein frischer grüner Salat.
Tipp
Den Lachs mit der Hautseite nach außen zusammenklappen und mit Küchengarn fixieren. So bleibt die aromatische Dill-Zitronen-Füllung während des Grillens gut im Fisch.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35–45 Minuten
