Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Thunfisch
- 4 Thunfischfilets (à 200 g, ca. 2,5 cm dick)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Korianderkörner
- 2 EL schwarze Pfefferkörner
- 1 unbehandelte Limette, in Spalten
So wird's gemacht
Thunfisch vorbereiten
- Thunfischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Filets von beiden Seiten mit Olivenöl einstreichen.
- Koriander- und Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstoßen.
- Filets von beiden Seiten mit der Gewürzmischung bestreuen und diese leicht andrücken.
Thunfisch grillen
- Den Holzkohlegrill vorbereiten und auf hohe Hitze bringen.
- Thunfischfilets auf den heißen Grill legen.
- Von jeder Seite ca. 2–4 Minuten grillen.
Fertigstellen
- Limette heiß waschen und in Spalten schneiden.
- Gegrillte Thunfischfilets mit den Limettenspalten auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Servieren
Die gegrillten Thunfischfilets mit den Limettenspalten auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen ein frischer Gurkensalat, Basmatireis oder gegrilltes Gemüse.
Tipp
Thunfisch nur kurz grillen, damit das Innere saftig bleibt. Bei 2,5 cm dicken Filets lässt sich der gewünschte Gargrad besonders gut über die kurze Grillzeit steuern.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 4–8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 18 Minuten
