Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Forellen
- 4 Forellen (küchenfertig)
- 2 EL Zitronensaft
- Fischwürzer
- Salz
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 2 Fleischtomaten
- Knoblauch-Würzpaste
- Basilikum
Zum Grillen
- Alufolie
- Speiseöl für die Folie
So wird's gemacht
Forellen vorbereiten
- Forellen unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Fische mit Zitronensaft beträufeln.
- Innen und außen mit Fischwürzer und Salz einreiben.
- Forellen etwas ziehen lassen.
- Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- Zitronenscheiben halbieren.
- Fleischtomaten unter kaltem Wasser abspülen, Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden.
Forellen vorbereiten
- Alufolie mit Speiseöl bestreichen.
- Forellen mit Zitronenscheiben füllen und jeweils auf ein Stück geölte Alufolie legen.
- Fischoberfläche dünn mit Knoblauch-Würzpaste bestreichen.
- Mit Tomatenscheiben belegen.
- Mit Basilikum und Salz bestreuen.
- Alufolie sorgfältig um die Forellen schlagen.
Forellen grillen
- Den Grill vorbereiten und auf mittlere Hitze bringen.
- Forellenpäckchen auf den Grillrost legen.
- Von beiden Seiten grillen, bis die Fische gar sind.
Servieren
Die gegrillten Forellen vorsichtig aus der Alufolie nehmen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Petersilienkartoffeln, ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette.
Tipp
Die Alufolie sorgfältig verschließen, damit die Forellen beim Grillen saftig bleiben und die Aromen von Zitrone, Tomate und Knoblauch-Würzpaste gut zur Geltung kommen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
