Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Hackröllchen
- 4 Sardellenfilets
- 2 Zwiebeln
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 250 g grobe Bratwurstmasse
- 1 eingeweichtes, ausgedrücktes Brötchen
- 1 EL Kapern
- 1 Ei
- Salz
- Steakpfeffer
Zum Grillen
- Alufolie
- Öl
So wird's gemacht
Hackmasse vorbereiten
- Sardellenfilets fein hacken.
- Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- Sardellenfilets, Zwiebeln, Hackfleisch, Bratwurstmasse, Brötchen, Kapern und Ei zu einem Fleischteig verarbeiten.
- Mit Salz und Steakpfeffer würzen.
- Aus der Masse 8 gleich große Röllchen formen.
Hackröllchen grillen
- Alufolie mit Öl bestreichen und die Hackröllchen darauflegen.
- Die Röllchen unter mehrmaligem Wenden ca. 15–18 Minuten grillen.
- Dabei die Hackröllchen öfter mit Öl bestreichen.
Servieren
Die Hackröllchen direkt nach dem Grillen heiß auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
Beilagen-Tipp
Dazu passen klassischerweise frisches Bauernbrot, ein gemischter Salat oder gegrilltes Gemüse.
Tipp
Die Hackröllchen beim Grillen regelmäßig wenden und mit etwas Öl bestreichen. So werden sie gleichmäßig gegart und bleiben schön saftig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15–18 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30–35 Minuten
