Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Schweinesteaks
- 1 EL Meersalz
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 Schweinesteaks (à ca. 200 g)
Für das Grillgemüse
- 2 Schalotten
- 1 Zucchini
- 4 kleine Tomaten
- 1 rote Paprikaschote
- 4 Frühlingszwiebeln
So wird's gemacht
Würzpaste zubereiten
- Meersalz, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Zitronensaft und Sonnenblumenöl zu einer Würzpaste verrühren.
- Schweinesteaks unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Steaks von beiden Seiten dünn mit der Würzpaste einpinseln.
Gemüse vorbereiten
- Schalotten schälen und vierteln.
- Zucchini unter kaltem Wasser abspülen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Tomaten abspülen und über Kreuz einschneiden. Stielansätze entfernen.
- Paprikaschote abspülen, putzen und achteln.
- Frühlingszwiebeln putzen, unter kaltem Wasser abspülen und in Stücke teilen.
- Gemüse mit der übrigen Würzpaste bestreichen.
Steaks und Gemüse grillen
- Den Grill vorbereiten und auf hohe direkte Hitze bringen.
- Schweinesteaks auf den Grillrost legen und je Seite ca. 6–8 Minuten grillen.
- Gemüse in eine Grillschale geben und ca. 10 Minuten grillen.
Fertigstellen
- Schweinesteaks und Grillgemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit Zitrone und frischen Kräutern garnieren.
Servieren
Die gegrillten Schweinesteaks zusammen mit dem aromatischen Grillgemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt knuspriges Baguette, Fladenbrot oder ein frischer gemischter Salat.
Tipp
Das Gemüse mit der übrigen Würzpaste bestreichen und in einer Grillschale garen. So nimmt es die würzigen Aromen der Marinade auf und lässt sich gleichmäßig grillen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
