Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Marinade
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 100 ml Ahornsirup
- 100 ml Sojasoße
- 5 EL Tomatenketchup
- Salz
- 6 EL Weißweinessig
- 4 TL körniger Senf
- 4 EL Paprikapaste
Für die Spareribs
- 1 kg Schälrippchen
So wird's gemacht
Marinade zubereiten
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
- Zwiebeln und Knoblauch mit Ahornsirup, Sojasoße und Tomatenketchup verrühren.
- Mit 2 TL Salz, Weißweinessig, körnigem Senf und Paprikapaste würzen.
Spareribs marinieren
- Schälrippchen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Fleisch in Portionsstücke teilen.
- Spareribs in die Marinade legen und vollständig damit bedecken.
- Zugedeckt ca. 5 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Spareribs grillen
- Den Grill vorbereiten und auf hohe Hitze bringen.
- Spareribs aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill legen.
- Ca. 45 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden.
- Die Spareribs während des Grillens immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Fertigstellen
- Die fertigen Spareribs auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Servieren
Die Spareribs direkt nach dem Grillen auf vorgewärmten Tellern anrichten und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen klassische Beilagen wie Kartoffelspalten, Krautsalat oder ein frischer gemischter Salat.
Tipp
Die Spareribs während des Grillens regelmäßig wenden und mit der Marinade bestreichen. So entsteht eine aromatische, leicht glänzende Kruste.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 6 Stunden
