Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Marinade
- 6 EL Madeira
- 2 EL Orangensaft
- 1 EL Zitronensaft
- 8 EL Öl
- abgeriebene Schale von 1/2 Orange
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL brauner Zucker
Für die Hähnchenbrust
- 4 Hähnchenbrüste
- Pfeffer
- Salz
- 1 Kästchen Kresse
So wird's gemacht
Marinade zubereiten
- Madeira, Orangensaft, Zitronensaft und Öl verrühren.
- Abgeriebene Orangen- und Zitronenschale hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker würzen und alles gut vermischen.
Hähnchenbrüste marinieren
- Hähnchenbrüste unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Fleisch in die Marinade legen und mindestens 24 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
Hähnchenbrüste grillen
- Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen und etwas abtupfen.
- Mit Pfeffer würzen.
- Auf dem vorbereiteten Grill von jeder Seite ca. 6–8 Minuten grillen.
Fertigstellen
- Gegrillte Hähnchenbrüste mit Salz würzen.
- Kresse abschneiden und über die Hähnchenbrüste streuen.
Servieren
Die gegrillten Hähnchenbrüste auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Kresse bestreuen und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Reis, gegrilltes Gemüse oder ein frischer Blattsalat.
Tipp
Die Hähnchenbrüste mindestens 24 Stunden marinieren lassen. So können die fruchtigen Aromen besonders gut in das Fleisch einziehen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 12–16 Minuten
Gesamtzeit: ca. 24 Stunden 26 Minuten
