Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Putenmedaillons
- 8 Putenmedaillons (à 100 g)
- 1/2 Bund Oregano
- 8 Scheiben Frühstücksspeck
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Rapsöl
Für die Sauce
- 8 Silberzwiebeln
- 100 g Edelpilzkäse
- 200 g saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Putenmedaillons vorbereiten
- Putenfleisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Oregano unter kaltem Wasser abspülen und trocken schütteln.
- Jede Putenscheibe mit einer Scheibe Frühstücksspeck und einigen Oreganostielen umlegen.
- Mit Küchengarn festbinden.
Sauce zubereiten
- Silberzwiebeln fein würfeln.
- Edelpilzkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit der sauren Sahne glatt rühren.
- Silberzwiebeln unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Putenmedaillons grillen
- Putenmedaillons mit Rapsöl bestreichen.
- Auf den heißen Grill legen und von jeder Seite ca. 5–6 Minuten grillen.
- Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertigstellen
- Küchengarn vorsichtig entfernen.
- Putenmedaillons zusammen mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Servieren
Die gegrillten Putenmedaillons mit der Edelpilzkäse-Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut knusprige Kartoffelspalten, Grillgemüse oder ein frischer Blattsalat.
Tipp
Das Küchengarn nach dem Grillen vorsichtig entfernen, damit die Medaillons ihre Form behalten und der Speck nicht verrutscht.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10–12 Minuten
Gesamtzeit: ca. 27 Minuten
