Zutatenliste
Für 6 Portionen
Für die Marinade
- 250 g Tomatenketchup
- 2 EL flüssiger Honig
- Tabasco
- 2 EL Worcestersoße
Für die Hähnchenschlegel
- 18 Hähnchen-Unterkeulen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver, edelsüß
Zum Servieren
- einige Salatblätter
- 2 Limetten
So wird's gemacht
Marinade zubereiten
- Tomatenketchup mit Honig, einigen Spritzern Tabasco und Worcestersoße in einer kleinen Schale verrühren.
- Nach Belieben etwas Currypulver unterrühren.
Hähnchenschlegel marinieren
- Hähnchen-Unterkeulen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Hähnchenkeulen mit der Marinade bestreichen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2–3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Hähnchenschlegel grillen
- Hähnchenkeulen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Auf Grillschalen legen und auf dem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden ca. 20–25 Minuten grillen.
Fertigstellen
- Salatblätter unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Limetten heiß abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
- Hähnchenschlegel auf den Salatblättern anrichten und mit den Limettenstücken garnieren.
Servieren
Die gegrillten Hähnchenschlegel auf Salatblättern anrichten, mit Limettenstücken garnieren und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen knusprige Kartoffelspalten, ein frischer Krautsalat oder Baguette.
Tipp
Die Hähnchenschlegel während des Grillens regelmäßig wenden. So werden sie gleichmäßig gegart und erhalten rundherum eine schöne, würzige Kruste.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 40 Minuten
