Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 120 ml Ananassaft
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 2 gehäufte EL Vollmilchjoghurt
- 1 EL gehacktes Koriandergrün
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- ¼ Ananas
- 1 große rote Paprikaschote
- 1 große gelbe Paprikaschote
- 2 EL Öl
So wird's gemacht
Hähnchen marinieren
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Ananassaft, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz, Joghurt und Koriandergrün verrühren.
- Hähnchenbrustfilet abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Fleisch unter die Marinade heben.
- Zugedeckt ca. 60 Minuten kalt stellen.
Obst und Gemüse vorbereiten
- Ananas schälen und den Strunk entfernen.
- Ananas zunächst in Scheiben und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
- Paprikaschoten abbrausen, halbieren und putzen.
- Paprika in Stücke schneiden.
Grillen
- Hähnchen, Ananas und Paprika abwechselnd auf 8 Spieße stecken.
- Mit Öl bestreichen.
- Auf dem heißen Grill rundherum ca. 10 Minuten grillen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Tipp
Die Spieße während des Grillens regelmäßig wenden, damit das Hähnchen gleichmäßig gart und die Ananas schön karamellisiert. Holzspieße vorher ca. 20–30 Minuten in Wasser einweichen.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut Basmatireis, Couscous, gegrilltes Gemüse oder ein frischer Gurken-Mango-Salat. Auch eine fruchtige Chilisauce oder Tzatziki harmoniert gut mit den Spießen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten plus 60 Minuten Marinierzeit und Einweichzeit der Holzspieße
