Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 2 rote Zwiebeln
- 2 kleine Zucchini
- 1 Dose Maiskolben, 500 g Einwaage
- 200 g Kirschtomaten
- 6 EL Basilikumöl
- 2 EL Balsamessig
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
- Paprikaschoten vierteln, entkernen und die weißen Trennwände entfernen.
- Paprika in große Stücke schneiden.
- Rote Zwiebeln schälen und vierteln.
- Zucchini und Maiskolben in dicke Scheiben schneiden.
- Kirschtomaten waschen und die Stielansätze entfernen.
- Das Gemüse abwechselnd auf 4 Schaschlikspieße aus Metall stecken.
Marinieren
- Basilikumöl und Balsamessig verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spieße rundherum in der Marinade wenden.
- Ca. 1 Stunde marinieren und dabei gelegentlich wenden.
Grillen
- Spieße am besten auf Alufolie auf den Grillrost legen.
- Ca. 8–10 Minuten grillen.
- Dabei öfter wenden, bis das Gemüse schön gebräunt und bissfest ist.
Tipp
Die Gemüsestücke möglichst ähnlich groß schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Die Spieße während des Grillens regelmäßig wenden, damit empfindliche Zutaten wie Tomaten nicht zu dunkel werden.
Beilagen-Tipp
Die bunten Gemüsespieße passen besonders gut zu Grillkartoffeln, Kräuterbutter, Tzatziki oder einem frischen Blattsalat. Dazu schmecken auch Baguette oder Fladenbrot.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 8–10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten plus 1 Stunde Marinierzeit
