Fruchtiger Hähnchenspieß mit Speckbananen

Zutatenliste

Für 4 Portionen

Für die Hähnchenspieße

  • 1 kl. Stück Ingwerwurzel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 8 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sojasauce
  • Currypulver
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1/4 Honigmelone
  • 2 Kiwis
  • Salz und grober Pfeffer

Für die Speckbananen

  • 10 dünne Scheiben durchwachsener Speck
  • 3 Bananen

So wird's gemacht

Marinade zubereiten

  • Ingwer schälen und fein hacken.
  • Frühlingszwiebeln putzen, unter kaltem Wasser abspülen und in feine Ringe schneiden.
  • Ingwer und Frühlingszwiebeln mit 6 EL Pflanzenöl, Sojasauce, Pfeffer und Currypulver verrühren.

Hähnchen marinieren

  • Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
  • Fleisch in Würfel schneiden und mit der Marinade vermischen.
  • Zugedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Obst und Speck vorbereiten

  • Bananen schälen.
  • Eine Banane in Scheiben schneiden.
  • Die beiden übrigen Bananen jeweils mit einer Speckscheibe umwickeln.
  • Bei der Honigmelone Kerne und Schale entfernen und das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden.
  • Kiwis schälen und in dicke Scheiben schneiden.
  • Restliche Speckscheiben halbieren.

Spieße vorbereiten

  • Hähnchenwürfel, Bananenscheiben, Melonenwürfel und Kiwischeiben abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken.
  • Bei jedem Spieß zwei Fruchtstücke mit jeweils einer halben Speckscheibe umwickeln.
  • Die Spieße mit der Marinade bestreichen.

Hähnchenspieße und Speckbananen grillen

  • Den Grill vorbereiten und auf mittlere bis hohe Hitze bringen.
  • Hähnchenspieße unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Minuten grillen.
  • Speckbananen mit dem restlichen Öl bestreichen und auf Alufolie legen.
  • Speckbananen ebenfalls ca. 15 Minuten grillen.

Servieren

Die fruchtigen Hähnchenspieße zusammen mit den knusprigen Speckbananen auf vorgewärmten Tellern anrichten und heiß servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passt ein frischer Blattsalat oder Reis besonders gut.

Tipp

Die Hähnchenspieße während des Grillens regelmäßig wenden und mit der Marinade bestreichen. So bleibt das Fleisch saftig und erhält eine aromatische Kruste.

Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15–20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 45 Minuten