Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 24 Dörrpflaumen, ohne Stein
- 350 g Joghurt
- Salz
- Currypulver
- Tabasco
- 2 Zweige Minze
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- schwarzer Pfeffer
- 12 dünne Scheiben Frühstücksspeck
So wird's gemacht
Minzejoghurt zubereiten
- Dörrpflaumen in warmem Wasser ca. 5 Minuten quellen lassen.
- Joghurt mit Salz, Currypulver und Tabasco würzen und glatt rühren.
- Minze abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
- Minze unter den Joghurt rühren.
- Minzejoghurt bis zum Servieren kühl stellen.
Spieße vorbereiten
- Grill vorheizen.
- Hähnchenbrustfilet abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Fleisch pfeffern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Dörrpflaumen abtropfen lassen.
- Jede Pflaume mit ½ Scheibe Frühstücksspeck umwickeln.
- Pflaumen und Hähnchenfleisch abwechselnd auf die Spieße stecken.
Grillen
- Spieße ca. 10 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden.
- Anschließend salzen.
- Zusammen mit dem gekühlten Minzejoghurt anrichten.
Tipp
Holzspieße vor dem Bestücken ca. 20–30 Minuten in Wasser einweichen. Die Pflaumen nur locker mit dem Speck umwickeln, damit dieser beim Grillen schön knusprig wird.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut Couscous, Basmatireis, gegrilltes Gemüse oder ein frischer Blattsalat. Auch Fladenbrot passt hervorragend zum würzigen Minzejoghurt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten plus 5 Minuten Einweichzeit der Pflaumen und Kühlzeit.
