Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Frucht-Sticks
- 1 Mango
- 2 Birnen
- 1/2 EL bittere Orangenmarmelade
- 2 TL Korianderpulver
- 16 Scheiben Frühstücksspeck
- Holzspieße
- Aluschale
Für den Dip
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Becher Joghurt (150 g)
- 1 TL Currypulver
- Salz
- 1 EL Zucker
So wird's gemacht
Früchte vorbereiten
- Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen.
- Mango in 16 Spalten schneiden.
- Birnen waschen, vierteln und entkernen.
- Birnen ebenfalls in 16 Spalten schneiden.
- Orangenmarmelade mit Korianderpulver verrühren.
- Fruchtspalten mit der Mischung vermengen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Dip zubereiten
- Mayonnaise und Joghurt glatt rühren.
- Mit Currypulver, Salz und Zucker abschmecken.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
Frucht-Sticks vorbereiten
- Je eine Birnen- und Mangospalte mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln.
- Mit einem Holzspieß fixieren.
- Alle Frucht-Sticks auf einer Aluschale verteilen.
Frucht-Sticks grillen
- Den Grill vorbereiten und auf mittlere Hitze bringen.
- Frucht-Sticks ca. 15–20 Minuten grillen.
- Dabei gelegentlich wenden, bis der Speck schön gebräunt ist.
Servieren
Die gegrillten Frucht-Sticks heiß oder lauwarm zusammen mit dem Curry-Joghurt-Dip servieren.
Tipp
Die Früchte vor dem Umwickeln gut abtropfen lassen. So haftet der Speck besser und wird beim Grillen schön knusprig.
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15–20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55–60 Minuten
