Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 800 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißwein
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Chilischote halbieren, putzen, waschen und fein hacken.
Spieße vorbereiten
- Hähnchen, Tomaten und Frühlingszwiebeln abwechselnd mit den Knoblauchscheiben auf die Spieße stecken.
- Olivenöl und Weißwein verrühren.
- Chili hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spieße mit der Marinade bestreichen.
- Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Grillen
- Spieße auf dem heißen Grill von allen Seiten ca. 8 Minuten grillen.
- Dabei regelmäßig wenden und zwischendurch erneut mit der Marinade bestreichen.
- Das Hähnchen vollständig durchgaren.
Tipp
Die Hähnchenwürfel möglichst gleich groß schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden. Holzspieße vor dem Bestücken etwa 20–30 Minuten in Wasser einweichen.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut mediterraner Reis, Couscous, Grillkartoffeln oder ein frischer Tomaten-Gurken-Salat. Auch Baguette mit Kräuterbutter passt hervorragend.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 28 Minuten plus 15 Minuten Marinierzeit und Einweichzeit der Holzspieße
