Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Spieße
- 700 g Lammfilet
- 25 frische Lorbeerblätter
Für die Marinade
- 1 TL getrockneter Oregano
- 75 ml Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Lammfilet und Lorbeerblätter vorbereiten
- Lammfilet unter kaltem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen.
- Lammfilet in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
- Frische Lorbeerblätter abspülen und trocken tupfen.
- Lammwürfel und Lorbeerblätter abwechselnd auf die Spieße stecken.
Marinade zubereiten
- Oregano mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
- Knoblauch abziehen, fein hacken und unter die Marinade rühren.
- Marinade mit Salz und Pfeffer würzen.
- Marinade über die Spieße geben und ca. 4 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Lammfilet-Spieße grillen
- Spieße aus der Marinade heben und abtropfen lassen.
- Auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen und dabei mehrmals wenden.
- Die Spieße während des Grillens bei Bedarf mit der aufgefangenen Marinade bestreichen.
Fertigstellen
- Die fertigen Spieße auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit Zitrone garnieren.
Servieren
Die Lammfilet-Spieße direkt nach dem Grillen auf vorgewärmten Tellern anrichten und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut Fladenbrot, ein frischer Bauernsalat oder gegrilltes Gemüse.
Tipp
Die Spieße während des Grillens mehrmals wenden und bei Bedarf mit der aufgefangenen Marinade bestreichen. So bleiben die Lammfiletstücke saftig und aromatisch.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 30 Minuten
