Zutatenliste
Für 4 Portionen
Putenspieße
- 400 g Putenschnitzel
- je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote
- 8 Kirschtomaten
- 2 Schalotten
- 6 Lorbeerblätter
- 2 EL Öl
- grober Pfeffer
- Salz
Curry-Limetten-Dip
- 60 g kalifornische Walnüsse
- 250 g Joghurt
- abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
- 1 EL Curry
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1–2 TL Ahornsirup
- ½ Bund Koriander
So wird's gemacht
Putenspieße vorbereiten
- Putenschnitzel in mundgerechte Würfel schneiden.
- Paprikaschoten putzen, abspülen und in Stücke schneiden.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Schalotten schälen und in Spalten schneiden.
- Pute, Paprika, Tomaten, Schalotten und Lorbeerblätter abwechselnd auf geölte Spieße stecken.
- Öl mit frisch gemahlenem Pfeffer verrühren und die Spieße damit einpinseln.
Curry-Limetten-Dip
- Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Auf einen Teller geben und vollständig auskühlen lassen.
- Joghurt mit Limettenschale, Limettensaft, Curry und Walnüssen verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
- Koriander abbrausen und trocken schütteln.
- Blättchen fein hacken und unter den Dip rühren.
- Dip in Schälchen füllen.
Grillen
- Putenspieße rundum ca. 12–14 Minuten grillen.
- Dabei häufig wenden.
- Zusammen mit dem Curry-Limetten-Dip servieren.
Tipp
Die Spieße regelmäßig wenden, damit das magere Putenfleisch gleichmäßig gart und nicht austrocknet. Die Walnüsse für den Dip nur leicht rösten – dadurch entwickeln sie ein besonders intensives Aroma.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut Couscous, Basmatireis, Fladenbrot oder ein frischer Gurken-Mango-Salat. Auch gegrilltes Gemüse ergänzt den Curry-Limetten-Dip sehr gut.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 12–14 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
