Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 große Kartoffeln
- 400 g Putenbrust
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 100 g Frühstücksspeck, in Scheiben (Bacon)
- 3 EL Kräuteröl
- 150 g Sauerrahm
- 50 g Schmand
- 1–2 EL körniger, süßer Senf
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Kräuterbutter
- frische Kräuter zum Garnieren
So wird's gemacht
Folienkartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und trocken tupfen.
- Jede Kartoffel fest in ein großes Stück Alufolie wickeln.
- Kartoffeln an den Rand des Grillrosts legen.
- Unter mehrmaligem Wenden ca. 60 Minuten garen.
Putenspieße vorbereiten
- Putenbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Paprikaschoten waschen, vierteln, putzen und in grobe Stücke schneiden.
- Zucchini abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und vierteln.
- Speckscheiben aufrollen.
- Pute, Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Speck abwechselnd auf 4 Spieße stecken.
- Mit 2 EL Kräuteröl bestreichen.
Grillen
- Spieße unter mehrmaligem Wenden ca. 10–12 Minuten rundum braun grillen.
- Dabei gelegentlich mit dem restlichen Kräuteröl bepinseln.
Senf-Dip
- Sauerrahm, Schmand und körnigen Senf glatt rühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Anrichten
- Kartoffeln aus der Folie wickeln.
- Oben kreuzweise einschneiden und leicht auseinanderbrechen.
- Auf vorgewärmte Teller geben.
- Je 1 Stück Kräuterbutter auf die Kartoffeln setzen.
- Putenspieße und Dip daneben anrichten.
- Mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp
Die Kartoffeln zuerst auf den Grill legen, da sie deutlich länger brauchen als die Putenspieße. Mit einem Holzspieß prüfen, ob sie weich sind. Die Kräuterbutter erst unmittelbar vor dem Servieren auf die heißen Kartoffeln geben.
Beilagen-Tipp
Die Folienkartoffeln und das Gemüse sind bereits eine vollständige Beilage. Zusätzlich passen ein knackiger Blattsalat, gegrillte Tomaten oder ein leichter Gurkensalat sehr gut.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 60 Minuten für die Kartoffeln, ca. 10–12 Minuten für die Spieße
Gesamtzeit: ca. 70–85 Minuten
