Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 100 g Amarettini (italienische Mandelkekse)
- 50 g weiche Butter
- 12 Stück Alufolie
- 1 EL Öl, z. B. Sonnenblumenöl
- 6 Pfirsiche
So wird's gemacht
Amarettini-Streusel zubereiten
- Amarettini in einen Gefrierbeutel geben.
- Mit einem Nudelholz darüberrollen, bis kleine Brösel entstanden sind.
- Brösel mit der weichen Butter rasch zu Streuseln verkneten.
Pfirsiche vorbereiten
- Je 3 Stücke Alufolie aufeinanderlegen.
- Oberste Folie mit etwas Öl bestreichen.
- Pfirsiche unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Pfirsiche halbieren und die Steine entfernen.
- Je 3 Pfirsichhälften auf ein vorbereitetes Stück Alufolie legen.
- Amarettini-Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
- Folie zu einem Päckchen verschließen.
Pfirsiche grillen
- Den Grill vorbereiten und auf mittlere Hitze bringen.
- Pfirsichpäckchen mit der Streuselseite nach oben auf den heißen Grill legen.
- Ca. 10 Minuten grillen.
Fertigstellen
- Päckchen vorsichtig vom Grill nehmen und öffnen.
- Gegrillte Pfirsiche auf Desserttellern anrichten.
Servieren
Die warmen Pfirsiche mit den knusprigen Amarettini-Streuseln direkt servieren.
Beilagen-Tipp
Besonders gut passen Vanilleeis, Schlagsahne oder etwas Naturjoghurt dazu.
Tipp
Die Streusel beim Öffnen der heißen Päckchen vorsichtig behandeln, da sich im Inneren heißer Dampf gesammelt haben kann.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
