Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Ananas
- 1 Ananas
- 2 rote Chilischoten
- 2 Limetten
- 1 EL Koriandersamen
- 1 EL flüssiger Honig
- 2 EL gehackte Minze
- 2 EL Sesamöl
- Meersalz
Zum Grillen
- Holzspieße
So wird's gemacht
Ananas vorbereiten
- Ananas schälen und vierteln.
- Den harten Strunk entfernen.
- Ananas längs in Spalten schneiden.
- Chilischoten putzen, entkernen, abspülen und in feine Streifen schneiden.
- Eine Limette auspressen.
- Die zweite Limette in Scheiben schneiden.
Marinade zubereiten
- Koriandersamen in einem Mörser grob zerstoßen.
- Mit Chili, Honig, Minze, Sesamöl und Limettensaft verrühren.
Ananas marinieren
- Ananasspalten und Limettenscheiben mit der Marinade vermischen.
- Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Ananas grillen
- Ananasspalten auf Holzspieße stecken.
- Zusammen mit den Limettenscheiben auf den heißen Grill legen.
- Mit Meersalz bestreuen.
- Von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen.
Servieren
Die pikante Ananas direkt vom Grill warm servieren und nach Belieben mit den gegrillten Limettenscheiben garnieren.
Tipp
Die Ananas nur kurz und bei kräftiger Hitze grillen. So bekommt sie schöne Röstaromen, bleibt aber innen saftig. Wer es weniger scharf mag, kann die Chilischoten vollständig entkernen und die Menge reduzieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Marinierzeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 4 Minuten
Gesamtzeit: ca. 49 Minuten
