Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Pellkartoffeln
- 2 hart gekochte Eier
- 2 Fleischtomaten
- 200 g Schafkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Sardellenfilets
- 100 g schwarze Oliven
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- frisches oder getrocknetes Basilikum
- gehackte Petersilie
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Gekochte und abgekühlte Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- Eier und Tomaten in Achtel schneiden.
- Schafkäse in Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Sardellenfilets in feine Streifen schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit den Oliven vorsichtig vermischen.
Dressing
- Rotweinessig, Senf und Olivenöl verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Basilikum und gehackte Petersilie unterheben.
Fertigstellen
- Dressing über den Salat gießen.
- Alles vorsichtig miteinander vermischen.
- Den Kartoffelsalat gut durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: entfällt, da die Kartoffeln und Eier bereits gekocht sind
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Ziehzeit
