Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 750 g Pellkartoffeln
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 150 g Gewürzgurken
- 30 g Kapern
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Vollmilchjoghurt
- 1½ EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Gurkenwasser
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 Bund Schnittlauch
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Gewürzgurken klein schneiden.
- Kapern abtropfen lassen.
- Alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig miteinander vermischen.
Senfsoße
- Crème fraîche, Joghurt, Senf und Gurkenwasser verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Fertigstellen
- Senfsoße über die Salatzutaten geben und vorsichtig unterheben.
- Kartoffelsalat zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren darüberstreuen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten plus 30 Minuten Ziehzeit
