Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 6 EL Olivenöl
- 1 kleine Chilischote
- 10 Knoblauchzehen, geschält
- Majoranblätter
- 350 g Schneckennudeln
- Salz
- 200 g Champignons
- Saft von ½ Zitrone
- 15 Cocktailtomaten
- 2 Wiener Würstchen
- 1 EL Sesam
- Kopfsalatblätter
- schwarzer Pfeffer
So wird's gemacht
Würzöl vorbereiten
- Am Vorabend 6 EL Olivenöl, Chilischote, Knoblauchzehen und etwas Majoran in eine Schüssel geben.
- Zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Nudeln und Zutaten vorbereiten
- Schneckennudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- Abgießen und in eine Schüssel geben.
- Etwas Olivenöl hinzufügen und gut vermischen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Mit Zitronensaft beträufeln.
- Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
Salat mischen
- Tomaten, Würstchenscheiben und Champignons zu den Nudeln geben.
- Knoblauch und Chilischote aus dem Würzöl entfernen.
- Sesam unter das Öl mischen.
- Marinade über den Nudelsalat geben und alles gründlich vermengen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Kopfsalatblätter auf 4 Tellern verteilen.
- Nudelsalat darauf anrichten und servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten plus Übernacht-Marinierzeit
