Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 100 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
- 40 g feste Kokoscreme
- 2 EL Öl
- 3 Schalotten, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Rohrzucker
- ¼ l Geflügelbrühe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Sambal Oelek
So wird's gemacht
Sauce zubereiten
- Erdnüsse fein mahlen.
- Kokoscreme in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Gemahlene Erdnüsse, Kokoscreme, Rohrzucker, Geflügelbrühe, Zitronensaft und Sambal Oelek dazugeben.
- Alles unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Bei Bedarf mit etwas Brühe auf die gewünschte Konsistenz bringen.
- Warm servieren.
Beilagen-Tipp
Passt besonders gut zu Geflügel, Schweinefleisch und Fisch. Dazu schmecken Reis, gebratenes Gemüse oder ein frischer Gurkensalat.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 3 Minuten
Gesamtzeit: ca. 13 Minuten
