Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 150 g Dörrpflaumen, ohne Stein, über Nacht in Wasser eingeweicht
- 3 EL Apfelessig
- 2–3 EL Sojasauce
- einige Tropfen Tabasco
- ½ TL frische Ingwerwurzel, gerieben
So wird's gemacht
Sauce zubereiten
- Die eingeweichten Dörrpflaumen gut abtropfen lassen.
- Dörrpflaumen, Apfelessig, Sojasauce, Tabasco und geriebenen Ingwer in einen Mixer geben.
- Alles fein und cremig pürieren.
- Nach Geschmack mit etwas Sojasauce oder Tabasco abschmecken.
- Bis zum Servieren kühl stellen.
Beilagen-Tipp
Passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, vor allem zu Schweinefleisch und Geflügel. Auch zu Grillgemüse und Reis schmeckt die fruchtig-würzige Sauce sehr gut.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 5 Minuten plus Einweichzeit über Nacht
