Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, an der Küchenreibe gerieben
- 100 ml trockener Wermut
- 2–3 EL Kümmel, fein gehackt
- wenig abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL glattblättrige Petersilie, gehackt
- Petersilie zum Garnieren
- 100 g weiche Butter
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Würzige Butter zubereiten
- 1 EL Butter mit der geriebenen Zwiebel, dem Wermut, Kümmel, Zitronenschale und der gehackten Petersilie verrühren.
- Die weiche Butter unterarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Formen und kühlen
- Die Buttermischung auf Folie ca. ½ cm dick ausstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Anschließend beliebige Formen ausstechen.
Alternativ:
- Die Buttermischung auf ein Stück Folie geben.
- Zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
- Nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Aufbewahrung
Die Butter kann bis zu 6 Monate tiefgekühlt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten plus Kühlzeit
