Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 Eigelb
- 50 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 6 cl Amaretto (Mandellikör)
- 300 ml Sahne
- 30 g Speisestärke
- 50 g Amarettini (Mandelgebäck)
- 250 g Erdbeeren
- 1 Sternfrucht
- 3 TL Puderzucker
So wird`s gemacht
Flan zubereiten
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Amaretto dickschaumig schlagen.
- Sahne und Speisestärke hinzufügen und verrühren.
- 4 kleine Souffléförmchen kalt ausspülen und die Masse einfüllen.
- Amarettini zerbröseln und darüberstreuen.
Flan garen
- Heißes Wasser in eine Auflaufform füllen.
- Souffléförmchen hineinsetzen.
- Auf der untersten Schiene des Backofens etwa 40 Minuten garen.
Anrichten
- Erdbeeren und Sternfrucht abbrausen und trocken tupfen.
- Sternfrucht in Scheiben schneiden.
- Amaretto-Flans mit den Früchten auf Tellern anrichten.
- Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
