Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Erdbeeren
- 3 EL Zucker
- 150 ml roter Bordeaux
So wird's gemacht
Erdbeeren vorbereiten
- Erdbeeren unter kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen.
- Erdbeeren entkelchen und halbieren.
- Mit Zucker bestreuen und mit Bordeaux begießen.
- Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Weinsirup zubereiten
- Erdbeeren in ein Sieb geben und den Wein dabei auffangen.
- Wein in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zu einem Sirup einkochen.
- Sirup anschließend abkühlen lassen.
Fertigstellen
- Erdbeeren auf 4 Dessertschalen verteilen.
- Mit dem abgekühlten Weinsirup begießen und servieren.
Servieren
Die gekühlten Erdbeeren mit dem aromatischen Bordeaux-Sirup beträufeln und gut gekühlt servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt ein feines Vanilleeis besonders gut.
Tipp
Den Bordeaux nur so lange einkochen, bis eine leicht sirupartige Konsistenz erreicht ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen, damit die Erdbeeren frisch und fest bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten zzgl. 2 Stunden Kühlzeit
