Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 50 g geröstete Pinienkerne
- 150 g frische Basilikumblätter
- 100 g geriebene weiße Schokolade
- 50 ml flüssige Butter
- 50 ml Orangenlikör
- 500 g Erdbeeren
- frischer Pfeffer oder grüner Pfeffer
So wird's gemacht
Süßes Pesto zubereiten
- Geröstete Pinienkerne, Basilikumblätter, geriebene weiße Schokolade, flüssige Butter und Orangenlikör in einen Küchenmixer geben.
- Alternativ alle Zutaten in einem Mörser zu einer möglichst glatten, flüssigen Paste verarbeiten.
- Pesto beiseitestellen.
Erdbeeren vorbereiten
- Erdbeeren unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Erdbeeren putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Fertigstellen
- Erdbeeren auf 4 Desserttellern oder Schalen verteilen.
- Süßes Pesto frisch darübergeben.
- Nach Geschmack mit frisch gemahlenem Pfeffer oder grünem Pfeffer bestreuen.
- Sofort servieren.
Servieren
Die frischen Erdbeeren mit dem süßen Basilikum-Pesto beträufeln und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer oder grünem Pfeffer verfeinert servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt knuspriges Mandelgebäck besonders gut.
Tipp
Das Pesto erst unmittelbar vor dem Servieren über die Erdbeeren geben. So bleiben die Früchte frisch und das Aroma von Basilikum und Orangenlikör kommt besonders gut zur Geltung.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
