Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 16 große Erdbeeren (etwa 500 g)
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 5 EL Schlagsahne oder Milch
- 1/2 Bd. Kerbel
- 1/2 EL grob gestoßener Pfeffer
So wird's gemacht
Erdbeeren vorbereiten
- Erdbeeren unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Erdbeeren putzen und halbieren.
Ziegenfrischkäsecreme zubereiten
- Ziegenfrischkäse mit Schlagsahne oder Milch glatt rühren.
- Kerbel unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
- Kerbel unter die Käsecreme rühren.
Fertigstellen
- Käsecreme auf die Schnittflächen der Erdbeerhälften streichen.
- Mit dem grob gestoßenen Pfeffer bestreuen.
- Auf Tellern anrichten und servieren.
Servieren
Die Erdbeerhälften mit der cremigen Ziegenfrischkäsefüllung anrichten und mit grob gestoßenem Pfeffer bestreut servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt frisches Baguette.
Tipp
Die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren mit der Käsecreme bestreichen. So bleiben die Früchte fest und saftig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
