Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 400 ml Traubensaft
- 500 g Erdbeeren
- 30 g weiße Kuvertüre
So wird's gemacht
Gelee zubereiten
- Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
- Traubensaft vorsichtig erwärmen, nicht kochen lassen.
- Gelatine ausdrücken und im warmen Traubensaft vollständig auflösen.
- Traubensaft etwas abkühlen lassen.
Erdbeeren vorbereiten
- Erdbeeren unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und putzen.
- Erdbeeren längs in Scheiben schneiden.
- Erdbeerscheiben auf 4 Portionsschälchen verteilen.
- Abgekühlten Traubensaft darübergießen.
- Mindestens 30 Minuten kalt stellen, bis die Sülze fest geworden ist.
Fertigstellen
- Weiße Kuvertüre fein raspeln.
- Schokoraspel kurz vor dem Servieren über die Erdbeersülze streuen.
Servieren
Die gut gekühlte Erdbeersülze direkt in den Portionsschälchen servieren und mit den feinen Raspeln weißer Kuvertüre bestreuen.
Beilagen-Tipp
Dazu passt ein Klecks Schlagsahne besonders gut.
Tipp
Den Traubensaft nach dem Auflösen der Gelatine etwas abkühlen lassen, bevor er über die Erdbeeren gegossen wird. So bleiben die Erdbeeren fest und behalten ihre frische Farbe.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten zzgl. mindestens 30 Minuten Kühlzeit
