Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g große Erdbeeren
- 1 EL Zucker
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Zucker
- 1 EL Cognac
- einige kleinere Erdbeeren mit Stiel und Blättern
So wird's gemacht
Erdbeeren vorbereiten
- Große Erdbeeren unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Stiele entfernen.
- Erdbeeren halbieren und die Hälften paarweise nebeneinanderlegen.
- Mit 1 EL Zucker bestreuen.
Käsecreme zubereiten
- Frischkäse mit 2 EL Zucker und Cognac glatt rühren.
Erdbeeren füllen
- Je ca. 1 TL Käsecreme auf die Schnittfläche einer Erdbeerhälfte streichen.
- Die zweite Hälfte darauflegen und leicht andrücken.
- Beide Hälften mit einem Holzspießchen zusammenstecken.
- Auf diese Weise alle Erdbeeren füllen.
Fertigstellen
- Kleine Erdbeeren mit Stiel und Blättern unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Gefüllte Erdbeeren damit garnieren und servieren.
Servieren
Die gefüllten Erdbeeren auf einer Platte oder auf Desserttellern anrichten und mit den kleinen Erdbeeren mit Stiel und Blättern garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt knuspriges Mandelgebäck besonders gut.
Tipp
Die Käsecreme nicht zu dick auftragen, damit sich die Erdbeerhälften gut zusammensetzen lassen und die Füllung beim Servieren nicht herausquillt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
